Ягоды асаи

Мировую известность этот экзот получил в начале третьего тысячелетия. Всего за несколько лет ягоды асаи вызвали планетарную «лихорадку», экологические катастрофы, скандалы и запреты. Маркетологи позиционируют фрукт как полезное омолаживающее средство и мощный афродизиак. Это так?

Что такое асаи

Мировой энтузиазм вызвала книга американского диетолога о чудесных свойствах плодов бразильской пальмы. Он был выпущен в 2005 году, и с тех пор экзотическое растение асаи стремительно покоряет мир. Давайте узнаем, что такое асаи, где и как растет.

Где и как растет

Ягода асаи (ударение на последнем слоге) — плод пальмы эвтерпской, произрастающей в Бразилии. Это влаголюбивое растение облюбовало крупнейший в мире бассейн реки Амазонку и другие влажные места поблизости.
он также известен как овощ эвтерпа, хотя фрукт также используется как фрукт (например, для сладостей).

Большинство плантаций сосредоточено в бразильском штате Пара. Это основной продукт питания местного населения, индейцев Кабокло. Традиционное местное фруктовое блюдо — сорбет асаи на тиела».

Однако после 2005 г урожаи были скудными. Агрессивное продвижение маркетинга и последовавший за этим хищнический вывоз полезных товаров за границу чуть не привели к голоду среди индейцев. В результате пострадала экология региона.
На этом фоне экспорт был приостановлен, а фермеры из соседних регионов посадили сотни гектаров сверхприбыльных плантаций.

Как выглядит

Само дерево примечательно:

  • Нормальная высота 13-21 метр, но может вырасти до 28-30 метров.
  • В этом случае ствол получается тонкий, не более 15-20 см в диаметре.
  • Он известен своими длинными тонкими ветвями, усеянными мелкими плодами (по 550-900 штук каждая).
  • На конце ветки расположены розетковидные листья из зеленых пластинок длиной почти три метра.
  • Каждое дерево приносит плоды дважды за сезон, всего 20-27 кг плодов.

Плоды асаи по размеру сопоставимы с крупной черной смородиной или мелкими ягодами темных сортов:

  • Ягоды округлые, иногда слегка удлиненные.
  • Кость с мякотью скрыта под темно-фиолетовой кожицей.
  • Мякоть похожа на виноград: легкая, сочная, нежная. Но в плодах его всего 20% (остальное — косточка).

Ягоды съедобны, но индейцы также считают, что сердце пальмы является здоровой пищей.

Асаи

Вкус и запах

Как и любая экзотика, каждый по-своему ценит вкус ягоды асаи.
Кто-то слышит нотки винограда, другие сравнивают его с черникой, грецкими орехами, малиной, даже с шоколадом.
Считается, что плоды асаи не имеют запаха. Но аромат присущ всем растениям. В ягодах бразильской пальмы он светлый, малозаметный. Напоминает виноград, черную смородину, чернику.

Содержание витаминов

Главный компонент состава мякоти бразильской ягоды асаи — витамины. Некоторые гигантские барсуки (мг / 100 г):

  • B1 (тиамин) — 360;
  • В2 (рибофлавин) — 10;
  • B3 (ниацин) — 0,4;
  • В5 (пантотеновая кислота) — 0,4;
  • С (аскорбиновая кислота) — 9;
  • Е (токоферолы) — 2,7.

Ягоды содержат тиамин в 240 раз, рибофлавин в 5,5 раза больше суточной нормы.
Химический состав плода дополнен полезными микро- и макроэлементами (мг / 100 г):

  • магний — 174;
  • калий — 118;
  • железо — 11,8;
  • фосфор — 0,5.

Кремний, цинк, бета-каротин, цианидин представлены в меньших дозах.
Есть 18 аминокислот, 10 из которых являются незаменимыми. Практически все жиры — это полезные полиненасыщенные и насыщенные кислоты (наиболее ценными для человека являются омега-6 — 690 и омега-9 — 2700 мг на 100 г мякоти).

Калорийность асаи

Неслучайно ягоды асаи являются основным элементом питания местных жителей.
Плоды питательны: в 100 г мякоти содержится 160 ккал.
Комплекс БЖУ выглядит так (г на 100 г мякоти):

  • белки — 9,21;
  • жиры — 45;
  • углеводы — 9.1.

Они дополнены пищевыми волокнами — 27. Нет воды.

Ягоды асаи в 2,5 раза жирнее белков и углеводов вместе взятых. Но в основном это полезные омега-6 и омега-9.

Полезные свойства

Роскошный набор питательных веществ создает тот же список преимуществ для здоровья фруктов:

  • Асаи действует как успокаивающее средство на нервную систему: снимает стресс, депрессию и риск ее «заклинивания».
  • Лечит, поддерживает сердце, сосуды, состояние крови. А именно: способствует снижению уровня «плохого» холестерина, нормализует количество сахара. Это предотвращает риск атеросклероза и ишемической болезни сердца.
  • Он улучшает работу мозга, делает его умнее, быстрее помогает, лучше усваивает информацию.
  • Предупреждает возникновение воспалительных процессов.
  • Токсины, шлаки и другие вредные вещества выводятся из организма.
  • Антиоксиданты омолаживают организм, замедляя старение.
  • Устранены сексуальные проблемы.

Ягоды полезны всем, кто мало спит, быстро устает или хочет укрепить иммунную систему.

Чем полезны асаи для организма

Питательный набор плодов асаи делает их эффективным профилактическим и лечебным средством. Давайте узнаем, чем полезны ягоды в целом и для разных групп людей.
Регулярное употребление ягод или продуктов из них благотворно влияет на организм:

  1. Активизируется обмен веществ и пищеварение, устраняются запоры, выводятся шлаки и шлаки.
  2. Сердечная мышца укрепляется.
  3. Улучшается кровообращение.
  4. Артериальное давление нормализовалось.
  5. Усиливается зрение, предотвращается катаракта, куриная слепота и глаукома.
  6. Связываются свободные радикалы, что снижает риск рака.
  7. Повышается способность к концентрации, усвоению информации.

Ягоды полезны тем, кто хочет похудеть, побороть бессонницу и повысить устойчивость к стрессам.

На каждый день достаточно нескольких ягод или количества, указанного для конкретного продукта.

Свойства ягод, полезные для женщин

Плоды бразильской пальмы полезны женщинам любого возраста:

  • Облегчает состояние при проблемных менструациях, улучшается кровообращение, нейтрализуется дискомфорт. Попутно восполняются потери железа, устраняя риск анемии.
  • Ягоды асаи полезны при эмоциональных изменениях, к которым склонны многие женщины. Они действуют как успокаивающие: успокаивают, помогают пережить душевный кризис, прочие стрессы.

Горсти фруктов или порции смузи достаточно, чтобы философски оценить проблемы.

Свойства ягод, полезные для мужчин

Мужчинам асаи полезен как активатор кровообращения. В результате улучшается работа сердца, репродуктивной системы и повышается выносливость.
Неслучайно фрукты считаются афродизиаками: они повышают потенцию, либидо, силу.

Продукты асаи полезны при эмоциональных перегрузках.

Применение ягод асаи

Экзотическая ягода набирает популярность как средство для здоровья и красоты.

экстракт ягод асаи

Кулинария

Свежая мякоть асаи — ингредиент латиноамериканской кухни:

  • Хозяйки и повара используют его для заправки салатов, выпечки, это основа смузи и других десертов.
  • Фруктовый порошок асаи используется для ароматизации мороженого, йогурта, соусов, промышленных энергетических напитков.
  • Экстракт плодов используют для облагораживания алкогольных и безалкогольных напитков.

Можно поэкспериментировать с порошком или фруктами в домашних условиях, добавляя полезный ингредиент в привычные блюда, напитки, десерты.

Медицина

Врачи Латинской Америки уверены, что ягоды асаи обладают лечебными свойствами.
Рекомендуют есть плоды бразильской пальмы, чтобы предотвратить многие недуги, укрепить иммунитет:

  • Их питательные вещества препятствуют клеточному старению.
  • Сок или фрукты также являются полезным продуктом для людей с сахарным диабетом, так как нормализуют уровень сахара в крови.

Но переедание имеет противоположный эффект.

Косметология

Производители косметики и парфюмерии заинтересованы в фруктах асаи как в источнике фитостеринов и антоцианов:

  • Фитостерины интенсивно увлажняют кожу, комплексно делая ее более здоровой.
  • Антоцианы эффективны на ранних стадиях старения кожи.

Мировые косметические бренды закупают тонны сырья для производства кремов, лосьонов, шампуней, гелей и других средств по уходу за кожей лица, тела и волос.

По заявлению производителей, кожа становится мягкой, эластичной и помолодевшей. Кремы и другие продукты на основе экстракта ягод асаи нейтрализуют воспаления, шелушение и микробы.

Продукты с добавлением ягод асаи считаются полезными для стареющей, сухой, шелушащейся или опухшей кожи.

Волосы (особенно сухие, ломкие, ломкие, тусклые) укрепляются, имеют более эстетичный вид. Исчезают себорея и перхоть.
Ягодное масло полезно для антицеллюлитных обертываний.

Диета

Ученые не доказали, полезны ли ягоды асаи для похудания. Кроме того, нередки отрицательные отзывы: дорогой продукт оказался малоэффективным или совсем неэффективным.
Однако любители ягод утверждают, что клетчатка, которой они богаты, обеспечивает длительное чувство сытости. Одновременно нормализует пищеварение, ускоряя обмен веществ. Поэтому экзотические фрукты или продукты на их основе полезны людям, соблюдающим эстетическую (немедицинскую) диету.
Чаще всего это капсула или порошок ягод асаи.

Сублимированные или замороженные натуральные фрукты признаны лучшим, хотя и дорогим продуктом.

В любом случае желательно проконсультироваться с врачом, диетологом или эндокринологом.
Если вы получили авторизацию, товар необходимо употреблять правильно:

  • В процессе похудения исключите из меню сладкое, жирное, жареное, другие вредные и калорийные продукты.
  • Физическая активность (длительные прогулки или спортзал) — полезное дополнение).
  • Выпивайте не менее полутора-двух литров чистой негазированной воды в день.

Лучшее время, чтобы захватить тарелку ягод — обед или полдник.

Противопоказания

Ягоды асаи полезны, но есть противопоказания:

  • Индивидуальная непереносимость.
  • Грудное вскармливание.
  • Сложные патологии желудочно-кишечного тракта, сердца, печени, почек.
  • Расстройства — на нервной, кишечной, из-за пищевых отравлений.
  • Ягоды противопоказаны детям и подросткам.

Если есть аллергия на ягоду или продукт из нее, проверить можно, только попробовав.
осторожность требуется женщинам, страдающим ожирением, диабетом и беременным.
Калорийную ягоду или продукты из нее нужно употреблять небольшими дозами, чтобы не нарушался кислотно-щелочной баланс.

Фанатичное употребление фруктов или продуктов из них чревато стремительным набором веса с повышением уровня холестерина в крови.

В случае сомнений проконсультируйтесь с врачом о пользе и вреде продукта.

Асаи в мире

Натуральные ягоды асаи сохраняют свое состояние, полезные свойства до двух суток. Об экспорте фруктов не может быть и речи. Поэтому остальной мир довольствуется переработанным сырьем.

Существует несколько форм выпуска продукции:

  • Чаши асаи — это протеиновые напитки для спортивного питания.
  • Витаминные комплексы (капсулы).
  • Капсулы (в качестве пищевых добавок).
  • Сок, другие напитки.
  • Натуральное масло.
  • Пыль.
  • Однако рынок полон подделок. Несколько лет назад это вызвало всемирный скандал, после которого продукты из ягод асаи были запрещены во многих странах.

Но риск купить подделку остается. Поэтому при покупке нужно сохранять бдительность.

Качественный продукт стоит дорого — например, литр сока Now Foods стоит 30+ долларов. В России сертифицированы всего два напитка на основе плодов асаи: MonaVie Active, MonaVie EMV.

Ягоды бразильской пальмы выглядят как «омолаживающее яблоко», афродизиак. Однако точных сведений о полезных или вредных свойствах, составе плода нет.

Товар дорогой, велик риск купить подделку. Вы можете попробовать ягоды асаи, чтобы добавить их в свою личную коллекцию вкусов и ароматов. Так что решайте сами, использовать ли его постоянно или найти замену среди знакомых и местных фруктов и ягод.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: