Голубика

Северная природа предлагает людям множество самых полезных ягодных растений, среди которых почетное место занимает лесная черника. Он богат витаминами и минералами и обладает уникальным вкусом. Благодаря ценному составу и многочисленным полезным свойствам черника широко используется в косметологии, кулинарии и народной медицине. Кроме того, люди научились употреблять не только его плоды, но и другие лекарственные части растения.

Черника

Где растет голубика

Эта ягода встречается в Северном полушарии с холодным и умеренным климатом: в тундре, в горных районах, в лесных районах, на болотах, на болотах. Растение очень устойчиво к холоду, не боится весенних заморозков, может жить на участках с бедными и кислыми почвами.

В Евразии голубику собирают от Великобритании до Дальнего Востока, на юге распространены в Испании, Турции, Монголии. Небольшой кустарник (до метра высотой) растет в зарослях у рек или образует огромные черничные моря.

Другие названия растений (редкость, региональные): голубь, пьяница, голубой виноград, гонобол.

Интересно! Северная Америка считается родиной дикой черники. В свое время индейцы использовали ягоды в пищу, готовили лечебные настойки, делали косметику для лица.

Химический состав

Клюква содержит практически все макро и микроэлементы, необходимые человеческому организму:

  • витамины группы B, A, K, PP, C, E;
  • минералы: марганец, железо, медь, кальций, калий, фосфор, цинк, магний, натрий;
  • волокно;
  • аминокислоты;
  • органические кислоты;
  • пепел;
  • дубильные вещества.

Небольшая порция такого продукта способна полностью насытить организм полезными веществами.

Полезная информация! Плоды черники и ирги очень похожи и их легко спутать. Однако пьяница — родственник черники и клюквы, второе растение принадлежит к семейству Яблоневых, которое растет в виде куста или небольшого деревца.

Голубика калорийность на 100 грамм

Пищевая ценность этих ягод (соотношение БЖУ):

  • белки — 1 г;
  • жиры — 1,5 г;
  • углеводы — 6,6 г.

Калорийность голубя (на 100 г продукта) составляет около 39 калорий, что позволяет принимать ее в умеренных количествах при похудении.

Калорийность черники

Важно! Гликемический индекс черники незначительный — всего 42 единицы, поэтому ее можно есть людям с сахарным диабетом.

Чем полезна голубика для организма человека

В некоторых случаях свежесобранные ягоды полностью заменяют настоящие лекарства. Благодаря огромному количеству витаминов и минералов в чернике такой натуральный продукт положительно влияет на здоровье человека:

  • укрепляет иммунную систему;
  • улучшает остроту зрения, снимает утомляемость глаз;
  • нормализует пищеварение, лечит запоры, диарею;
  • устраняет отходы, радиоактивные металлы;
  • укрепляет сосуды, сердечную мышцу;
  • снижает количество холестерина, глюкозы в крови;
  • поддерживает работу поджелудочной железы;
  • успокаивают нервы;
  • улучшает память, повышает внимание;
  • помогает избавиться от отеков;
  • замедляет процессы старения.

Важно! На фоне употребления черники повышается способность организма человека к регенерации.

Для мужчин

Сильной половине крайне полезно употреблять насыщенную витаминами чернику. Ведь он положительно влияет на сердце, сосуды, снижает вероятность инфарктов, инсультов, препятствует развитию атеросклероза, улучшает работу печени.

Ценные свойства черники благотворно влияют на мужскую репродуктивную систему. Регулярное употребление таких фруктов повышает потенцию, предотвращает развитие простатита, помогает при лечении инфекций мочевыводящих путей.

Чем полезна голубика для женщин

Наличие таких ягод в женском рационе нормализует месячный цикл, значительно улучшает самочувствие при болезненных менструациях. Железо голубей помогает предотвратить анемию. Последний может развиться из-за кровопотери. Регулярное употребление фрукта способствует сохранению молодости и женской красоты. А поскольку в чернике мало калорий, ее допустимо включать в рацион.

При беременности

Опасаясь навредить малышу, будущие мамы часто интересуются, полезна ли черника для беременных? Как показывает практика, употребление ягод не только укрепляет иммунитет, но и снимает тошноту и отеки. Кроме того, врачи настоятельно рекомендуют будущим роженицам включать в свой рацион фрукты для защиты периода беременности.

доказано, что уникальный химический состав черники положительно влияет на формирование плода, способствует его правильному развитию.

При грудном вскармливании

Во время родов организм женщины теряет много железа, что часто вызывает анемию. Черника обыкновенная помогает избавиться от этой патологии, нормализует баланс веществ в организме молодой мамы и обогащает материнское молоко ценными компонентами.

Серотонин, содержащийся в ягодах, борется со стрессом, который часто возникает после родов и может вызвать исчезновение молока у молодой матери. В результате у женщины улучшается качество сна и память.

Внимание! Чтобы черника принесла пользу и не навредила здоровью малыша, лучше через несколько месяцев после родов добавить ее в рацион мамы.

Для детей

С трехлетнего возраста дети могут съедать по ложке ягод в день, а с пятилетнего — до горсти. Рекомендуется не превышать указанную дозировку, даже если на этот продукт нет аллергии. В противном случае есть вероятность головокружения, тошноты, диареи.

Дети старше 3 лет могут готовить морсы и витаминные напитки на основе черники. В случае простуды или гриппа они помогут быстро выздороветь. Чай из сухофруктов поможет избавиться от отеков, диареи, цистита, водный настой эффективен при ангине, стоматите.

Вкус этой полезной ягоды очень нравится детям. Они с удовольствием впитают такое лакомство.

С целью похудения

Исходя из описания состава черники (в том числе КБЖУ), можно быть уверенным, что такой продукт подходит для любой диеты, в которой разрешено употребление ягод. Вы можете потреблять около 150 г ягод или сока в день. Подойдут такие плоды и тем, кто придерживается правильного питания. Благодаря низкой калорийности и полезным свойствам черники для организма процесс похудения значительно ускоряется.

Нормализации веса способствует чай из плодов этого растения: ягоды (2 ч. Л.) Залить стаканом холодной воды, отстоять на ночь, затем процедить. Его пьют (холодное, горячее) два раза в день по 100г вместо кисломолочных напитков.

Противопоказания

Прежде чем попробовать вкусные фрукты, важно знать о чернике все: и полезные свойства, и ограничения в употреблении. Последних очень мало:

  • индивидуальная непереносимость;
  • язва, гастрит (с повышенной кислотностью);
  • острый панкреатит;
  • метеоризм, склонность к диарее.

Важно! В период лактации голубя необходимо осторожно вводить в рацион матери, чтобы не вызвать у малыша аллергию.

Использование в народной медицине

Черника болотного урожая используется во многих домашних рецептах. Для приготовления отваров, настоев подходят как плоды растений (свежие, сушеные), так и листья, веточки. Эти средства улучшают здоровье при большинстве болезней.

Настой из листиков при запоре

Чтобы быстро нормализовать стул, рекомендуется приготовить безопасное средство на основе голубя:

  1. Нарезанные сухие листья (1 ч. Л.) Залить стаканом теплой воды.
  2. Оставить на 10 минут.
  3. Фильтр.

Пить готовый напиток нужно 4 раза в день. Оказывает мягкое расслабляющее действие на кишечник.

Настой на плодах от авитаминоза

Витамины, содержащиеся в чернике, легко усваиваются организмом человека при их дефиците. Избавиться от авитаминоза поможет следующее средство:

  1. Сухофрукты (20 г) залить стаканом кипятка, закрыть крышкой.
  2. Выдержите около 2 часов.
  3. Усилие.

Этот напиток употребляют в течение недели: 3 раза в день по 30 мл. Повышают внимание, повышают выносливость, восстанавливают бодрость.

Отвар для сердца и сосудов

При гипертонии, а также при повышенном холестерине эффективно следующее средство:

  1. Сухие листья и веточки измельчить (20 гр.
  2. Залить кипятком растительное сырье (300 мл).
  3. Устройте водяную баню на полчаса.
  4. Отфильтровать, остудить до комнатной температуры.

Напиток нужно принимать трижды в день по 30 мл в течение двух недель.

Голубика польза и вред для здоровья после 50 лет

Наличие в рационе такой ягоды (ценный источник витаминов, углеводов) чрезвычайно важно в пожилом возрасте. Ведь он предотвращает возникновение склероза, снижает количество сахара в крови, помогает при нервных и сердечно-сосудистых заболеваниях, положительно влияет на органы зрения. И такие проблемы со здоровьем после 50 лет — довольно частое явление.

Не забывайте: черника замедляет старение клеток организма. Это связано с высоким содержанием в растении аминокислот и витаминов.

Применение в кулинарии

Тундровая черника широко используется кулинарами, ее можно есть свежей или приготовленной. Чаще всего варенье и варенье готовят из свежесобранных ягод. На практике было показано, что после термической обработки лечебные свойства черники в основном сохраняются. Также из фруктов производят различные напитки (компоты, соки, морсы), которые отличаются неповторимым ароматом, красивым насыщенным цветом.

Только что пойманных пьяниц часто используют в выпечке. Его можно добавлять в тесто или использовать в качестве начинки.

Смузи с голубикой

Такое лакомство обязательно понравится детям и взрослым, его можно приготовить как полезный завтрак.

При желании готовый напиток можно немного подсластить: добавить мед или сахар. Рекомендуется брать в свежем виде.

Ягодное варенье

Чтобы разнообразить вкус, голубя часто смешивают с другими ягодами (например, малиной).

хранить изделие необходимо в прохладном месте: холодильнике, кладовой, погребе.

Печенье с пьяникой

Для этого рецепта вам потребуются самые простые продукты, процесс приготовления совсем не сложный.

Остывшее печенье подавайте на десерт.

В косметологии

Витаминный состав голубя делает его незаменимым продуктом в уходе за кожей. Мякоть ягоды способствует прочистке пор, устранению прыщей, увлажнению, омоложению эпидермиса.

Омолаживающая маска

Домашнее средство черники эффективно от морщин:

  1. Измельчите свежие фрукты (2 ст. Л.) В каше.
  2. Смешать со сметаной (пропорция 1: 1).
  3. Добавьте несколько капель свежевыжатого лимонного сока.
  4. В полученную смесь добавить оливковое масло (1 ч. Л.), Перемешать.

Свежеприготовленное средство наносят на кожу и оставляют на 20 минут. Затем маска смывается, лицо натирается кубиком льда.

Маска для жирной кожи

Это средство эффективно при наличии прыщей, чрезмерной жирности:

  1. Ягоды растолочь (2 ст. Л.), Смешать с яичным белком.
  2. Добавьте ложку картофельного крахмала.
  3. Полученную смесь развести минеральной водой (без газа).

Маску наносят на поверхность кожи, оставляют на 30 минут. В результате регулярного использования такого средства нормализуется выработка подкожно-жировой клетчатки и исчезают прыщи.

Норма употребления

Несмотря на то, что черника — достаточно безопасный продукт для человека, при ее употреблении важно придерживаться следующих рекомендаций:

  1. лучше всего есть фрукты утром или днем. Вечерние ягоды вызывают интенсивную работу желудка, что впоследствии может испортить качество сна.
  2. Из-за способности раздражать слизистые оболочки двенадцатиперстной кишки и желудка ягоды нельзя принимать утром натощак.
  3. По вкусу черника хорошо сочетается с кисломолочными продуктами (простокваша, кефир, ряженка, сметана). В этом случае польза от ягод значительно возрастает.
  4. лучше не употреблять голубя с чаем или кофе. Такое сочетание может навредить организму: вызвать расстройство желудка.

Внимание! Из-за ограничений на потребление черники детям предлагают только после консультации педиатра.

Сколько голубики можно съедать в день

Наибольшую пользу человеку приносят свежие ягоды, собранные несколько часов назад. Суточная норма для взрослых не должна превышать 200 г, для детей — 80 г. При передозировке голубь может вызвать аллергию и несварение желудка.

Полезная информация! В продаже (на рынке или в магазине) можно найти чернику из огорода и обыкновенного леса. Достоинства те же: схожий химический состав. Разница только в размере, сочности, яркости вкуса плода. У садовых культур эти характеристики лучше.

Голубику нужно мыть или нет

Чтобы ягоды дольше оставались свежими, после покупки их нужно тщательно отобрать, переложить в пластиковую емкость, накрыть фольгой. При этом мыть голубя не рекомендуется, поскольку он теряет эластичность, становится твердым и быстрее портится. Смачивать фрукт водой только накануне подачи.

Как хранить ягоды

лучше всего покупать голубя во второй половине лета. В это время на рынках и прилавках магазинов появляются свежие и спелые фрукты. Ягоды должны быть крупными, без трещин, вмятин на кожуре. Отличительная черта их хорошего качества — тусклый голубоватый налет на поверхности.

сохранить свежесть ягод можно как можно дольше (до 2 недель), если поместить их в холодильник (при температуре от 6 до 10 ° С). Для длительного хранения этот продукт необходимо заморозить или высушить. Затем срок годности изделия увеличивается до одного года.

Листья голубики лечебные свойства и противопоказания

Помимо свежесобранных ягод, большую пользу приносят листья растения. Фактически, они содержат те же витамины, минералы, органические кислоты, антиоксиданты, что и фрукты. В неофициальной медицине из листьев клюквы готовят отвары и настои, которые помогают при лечении авитаминоза, простуды и воспалений различных органов. Эти лечебные напитки рекомендуется употреблять как безопасное слабительное. Ценные компоненты в составе листьев хорошо помогают при частых запорах.

Нельзя употреблять листья голубя при непереносимости отдельных растений, проблемах с пищеварением (в т.ч язве, повышенной кислотности желудка), обострении панкреатита, аллергии.

Черника — удивительная ягода, способная насытить организм полезными веществами, улучшить здоровье и предотвратить развитие многих заболеваний. Вкусные и питательные фрукты полезны в любом возрасте, особенно детям и пожилым людям. Учитывая наличие некоторых противопоказаний к употреблению голубей, его необходимо дозировать, необходимо внимательно следить за реакцией организма.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: