Черная смородина

Черная смородина — изумительная и любимая ягода — бескоронная королева русских садов! Сложно найти приусадебный участок, на котором не было бы посажено несколько кустов любимых плодов.

Кустарник и ягода обязаны своим названием необыкновенному аромату. Старое русское слово «смородина» с годами превратилось в современное и привычное «смородина».

Ягоды черной смородины

Многие сорта растения позволяют собирать урожай в летние месяцы — июль и август. Грозди спелых ягод — от мелких россыпей до крупных плодов размером с виноград — не только радуют глаз садовода, но и обеспечивают всю зиму витаминами и микроэлементами.

Черная смородина имеет полезные свойства и некоторые противопоказания, оставлять которые без внимания недопустимо, но об этом пойдет речь далее.

Ботаническое описание

Листопадный кустарник относится к семейству крыжовниковых и достигает в высоту 2-х метров, но чаще растение не превышает одного-полутора метров. Молодые светло-зеленые побеги со временем приобретают коричневый оттенок. Листья декоративные — от 3 до 10 см, с неровными краями. Широкая, в полоску. У них от трех до пяти лезвий. Лицевая сторона листа от светло-зеленой до темно-зеленой, тусклая, спинка более мягкая, с пухом.

Цветение в мае-июне. В это время куст покрывается нежными гроздьями лилово-розово-серых соцветий. Кисточки составляют маленькие колокольчики, различающиеся по размеру — от 3 до 8 см.

Пыльца растения привлекает пчел. Так, с одного гектара посева рабочие пчелы производят до 30 кг отличного меда. Черная смородина созревает в июле-августе.

Цветущая смородина

Ареал распространения

Кустарник растет и плодоносит по всей Европе, за исключением ее южных частей. В России — в европейской части, на Урале и в Сибири. Успешно выращивают в Северной Монголии и Северной Америке.

В природе населяет лиственные и смешанные леса у воды. Люблю солнечные места и плодородную почву. Под пологом деревьев в тени засыхает и почти не цветет.

Ягоды черной смородины

Плоды черной смородины представляют собой ароматные грозди круглых ягод, от глянцевых до непрозрачных, в зависимости от сорта. Цвет также может варьироваться от темно-фиолетового до антрацитового. Размер ягод тоже бывает разным. Обычно самые крупные ягоды созревают первыми. В каждой ягоде много семян.

ягоды

Состав ягод

Главный ресурс фруктов — их лечебные свойства. Я настоящая химическая лаборатория!

  1. Вода, белки, жиры и углеводы.
  2. Витамины группы B (тиамин — B1, рибофлавин — B2, ниацин — B3, пантотеновая кислота — B5, пиридоксин — B6) и аскорбиновая кислота — C).
  3. Микроэлементы (железо, кальций, фосфор, магний, калий, цинк).

Витамины в спелой черной смородине играют доминирующую роль — содержание витамина С в период созревания достигает 400 мг — это очень высокий показатель.

Помимо перечисленных витаминов, в состав входят провитамин А и витамины Р, Е, К, а также органические кислоты (яблочная и лимонная), фруктоза и глюкоза, пектины и дубильные вещества.

Черная смородина имеет низкую калорийность, не более 44 ккал на 100 грамм продукта, который используется при приготовлении различных диет.

черная смородина

Полезные и лечебные свойства

Что особенно полезно для черной смородины. С его помощью можно вылечить множество недугов:

  • Авитаминоз
  • Гастрит и язвы желудка и двенадцатиперстной кишки с пониженной кислотностью
  • Вазодилататор
  • Противовоспалительное средство
  • Мочегонное средство (снимает отек при заболевании почек, усиливает мочеиспускание при цистите)
  • Жаропонижающее при простуде
  • Снижение уровня сахара в крови у диабетиков
  • Повысить иммунитет
  • Гипертония (тонизирует сосуды)

Польза для женщин

Черная смородина полезна при беременности как профилактика анемии. Гинекологи, несомненно, прописывают его будущим мамам в виде сока или свежих ягод. Да и срок беременности особого значения не имеет — в холодные месяцы можно запросто использовать замороженные ягоды — морс или компот сохранят большую часть полезных веществ. Единственный нюанс — малейшая термическая обработка. К уже приготовленным экстрактам лучше добавлять свежий сок даже из замороженных ягод.

Конечно, не стоит переусердствовать — употребление большого количества ягод может быть вредным, но полстакана ягод, потребляемых каждый день, — только хорошо!

Женщинам, которые испытывают понос при вынашивании ребенка, купирует его смородина, поскольку она сгущает стул.

Также он благотворно скажется при повышении артериального давления — это также влияет на беременных.

И, конечно же, ягода незаменима при лечении простудных заболеваний, это связано с высоким содержанием витамина С. Совсем не обязательно принимать жаропонижающие препараты, особенно при беременности!

ягоды

Женщины с удовольствием пользуются косметикой, в состав которой входит экстракт смородины.

  • Ягодный сок отбеливает кожу лица и снижает ее жирность
  • Укрепляет дряблую кожу, тонизируя ее
  • Отбеливание веснушек и пигментных пятен
  • Тормозит процессы старения кожи
  • Питает кожу рук и способствует регенерации ногтей

Польза для детей

В рацион ребенка с раннего возраста обязательно должна входить эта ягода. И все благодаря его невероятному составу.

Если он покажется ребенку слишком кислым и кислым, можно проделать небольшие трюки и приготовить варенье с небольшим количеством сахара или просто замесить его горсть в кашу. А ребенок будет в восторге от киселя, пирожных или блинчиков со смородиной!

Но ощутить лечебные свойства волшебной черной смородины ребенок должен только в возрасте от 1 года. Однако если вы приучите ребенка к новым фруктам, по одной капле в день, такой эксперимент можно начать в шесть месяцев.

листья смородины

Чем полезны листья растения

Полезные свойства листьев куста черной смородины заключаются в их уникальном химическом составе. Фармакологи подтверждают, что уровень витамина С в листьях выше, чем в ягодах.

лучше всего собирать листья в июне, когда они уже набрались сил. Для уборки подходят цельные листья, не поврежденные вредителями. Они очень богаты витамином С, эфирными маслами и флавоноидами, а также солями марганца, калия и меди.

Их отвар помогает при:

  • Холодно
  • Как дезинфицирующее средство
  • Для функции легких
  • В профилактике болезни Альцгеймера
  • Как предотвратить рак
  • Для поддержания состояния кожи
  • Повысить иммунитет
  • При подагре
  • Как мочегонное средство

Пожилые люди используют отвар из листьев для улучшения остроты зрения.

Незаменимы листья и при приготовлении солений и солений к огурцам — несколько веточек с листочками добавят изысканного вкуса.

смородиновый сок

Приготовление отвара из листьев

Несколько столовых ложек измельченных (сушеных) листьев залить горячей водой (1 литр) и тушить пару минут. Затем настаивают 2 часа, а затем процеживают. Этот препарат поможет при простуде, также он подходит для протирания кожи лица ватным тампоном.

Для снятия воспаления мочеполовой системы подойдет разная концентрация листьев: 5 или 6 столовых ложек на 1 литр кипятка. Принимайте бульон по одной чашке за раз.

Отвар избавит от боли в горле, если полоскать горло несколько раз в день.

Чем полезно масло из семян

Этот эликсир будет отличным подспорьем для кожи, так как содержит антиоксиданты, кислоты и микроэлементы. В семенах ягод присутствует гамма-линоленовая кислота, которая не вырабатывается организмом. Повышает иммунитет, уменьшает жирность кожи и отбеливает ее, подавляя выработку меланина.

Масло из семян эффективно борется с прыщами и используется не только наружно, но и внутренне. Обычно его смешивают с оливковым маслом в соотношении один к трем и принимают до или во время еды один раз в день.

Противопоказания

Рассказав о сказочном действии черной смородины на человека, нельзя умолчать о возможном вреде, который она может нанести при неправильном применении.

категорически запрещено употреблять ягоды в любом виде людям, страдающим:

  • Повышенная свертываемость крови, что не приводит к закупорке кровеносных сосудов
  • Страдает гастритом или язвой желудка с повышенной кислотностью
  • После перенесенного инсульта или сердечного приступа

Не рекомендуется всем без исключения длительное употребление ягод, так как биологически активные вещества могут спровоцировать свертывание крови.

ягоды черной смородины

Многие витамины и другие полезные вещества укрепляют организм, продлевают активность, борются с различными недугами и просто доставляют массу приятных моментов.

Не будем забывать, что помимо лечебных целей ягода имеет гастрономическую ценность и незаменима на кухне. Варенье, варенье, компоты, кондитерские изделия, мороженое — все, в котором используется смородина, приобретает непередаваемый шарм.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: