Чем богата болотная клюква

Клюква издавна была одной из самых полезных ягод. Его витаминный состав особенный, поэтому плоды используют для лечения многих заболеваний. Уникальность растения заключается в том, что вырастить его в саду непросто. Клюкву собирают только в лесу. Лесная ягода имеет приятный аромат, тонкий вкус и может долго храниться без обработки.

Чем богата болотная клюква

Описание растения

Растение представляет собой небольшой дикий кустарник, предпочитающий расти на торфяных болотах. Характерное отличие стебля — ветвистость, небольшая толщина. Ветки кустов тонкие, мочковатые, разбросаны по земле. Листья клюквы мелкие, продолговатые, с загнутыми вниз краями, а темно-зеленая поверхность листьев блестящая. Зимой они не падают.

Цветки имеют форму чаши. Плоды правильные, шаровидные, иногда яйцевидные. Сначала они приобретают белый оттенок, затем темно-красный цвет. Поверхность плода блестящая.

Вечнозеленый многолетний кустарник принадлежит к знаменитому семейству вересковых, которое имеет множество разновидностей. Растение хорошо себя чувствует как в жарком, так и в холодном климате. Период цветения длится до месяца. Чернику размножают семенами. Их переносят птицы после еды на большие расстояния.

Ягода или фрукт

Черника — это позднеспелые ягоды, которые обычно созревают в сентябре или октябре. Но некоторые считают полностью спелыми те плоды, которые всю зиму оставались под снегом. Весной они слаще на вкус. Ягода содержит воду (90%) и активные компоненты (10%).

По химическому составу черника очень богата витаминами (группы B, A, E, K) и минералами (калием, магнием, кальцием, фосфором), в ней много пектина, флавоноидов, сахаров. Эта ягода особенно насыщена органическими кислотами (лимонной, янтарной, яблочной, щавелевой, олеандровой, хинной, бензойной, урсоловой).

Выполнено! Многие считают, что в кислых фруктах много аскорбиновой кислоты. Но на самом деле содержание витамина С в клюкве всего 15 мг (на 100 грамм продукта), что составляет 17% от суточной нормы.

Если рассматривать наличие БЖУ, их количество (на 100 г) невелико:

  • жиры — 0,8 г;
  • белки — 0,5 г;
  • углеводы — 3,7 г.

Очевидно, что последние составляют большинство, но это не добавляет продукту много калорий. В 100 граммах свежих ягод содержится всего 30 ккал.

Как выглядит клюква

Кусты клюквы невысокие, сильно ветвящиеся. Длина облагороженных побегов достигает 30 см, корневая система мочковатая. Форма плотных и глянцевых темно-зеленых листьев яйцевидная, края опущены. Мелкие беловатые или пурпурные цветки, собранные на цветоножках, по несколько штук.

Ягоды слабокислые. Внутри красных или ярко-розовых плодов мякоть очень сочная, а на поверхности есть голубоватый налет. Семена растения мелкие, их тоже едят.

Польза ягоды клюквы для организма человека

уже доказано и во многих случаях официально признано, что прием ягод оказывает на организм лечебное действие. Черника полезна женщинам и мужчинам. Эта ягода считается естественным антибиотиком, который помогает организму бороться с болезнями.

В результате многочисленных исследований установлено, что регулярное употребление ягод, в том числе сушеной клюквы, может значительно усилить действие препаратов. При правильном использовании наблюдается:

  • детоксикация организма (удаление тяжелых металлов, небезопасных радиоактивных элементов);
  • нормализация работы желудка (при недостаточной кислотности);
  • уничтожение болезнетворных микроорганизмов, деструктивных бактерий;
  • лекарство от воспалительных процессов в некоторых органах мочеполовой системы;
  • избавиться от плохого холестерина;
  • прекращение камнеобразования в органах (почки, желчный пузырь);
  • улучшают эластичность, эластичность сосудов;
  • избавиться от лишней жидкости, скопившейся в организме;
  • улучшить кровоснабжение органов мочеполовой системы;
  • повышенный иммунитет (защита от вирусов, простуды);
  • устранение авитаминоза, анемии из-за необычного сочетания витаминов, микроэлементов;
  • стабилизация нервной системы;
  • улучшенное зрение;
  • очищение кожи от прыщей, черных точек.

Польза клюквы для организма

очень полезно употреблять напитки, приготовленные на основе измельченных фруктов. Во многих случаях они помогают избавиться от тонзиллита, кашля, цистита, мигрени, стабилизируют диабет, нормализуют гормональный фон и снижают вес.

Интересно! Пакеты с клюквенным соком полезны при кожных проблемах. Таким образом можно избавиться от экземы, сильного зуда, сыпи. Кроме того, клюквенный сок способствует заживлению ран.

Для мужского здоровья

это также чрезвычайно полезно для мужского тела. Помогает бороться с патологиями:

  • мочеиспускательный канал;
  • vescia;
  • гениталии.

Это связано с действием проатноцианидов, препятствующих размножению вредных микроорганизмов в органах. А мочегонные свойства ягод способствуют их выведению из организма. Кроме того, черника положительно влияет на потенцию.

Полезная информация! Мужчинам для обеспечения правильного функционирования репродуктивной системы необходимо принимать 1 стакан клюквенного сока в день.

Для здоровья женщин

Представительницы прекрасного пола часто сталкиваются с проблемами с мочевыводящими путями. Это связано с наличием в крови при беременности прогестерона, который необходим для нормального вынашивания плода. В результате часто возникают заболевания. Именно клюква помогает при цистите и пиелонефрите избавиться от вредных бактерий, не давая им размножаться.

замечено, что ягоды способны победить даже вирусы, с которыми не справляются антибиотики. Прием 50 г клюквенного сока в день защитит женский организм и предотвратит осложнения.

Клюквенный напиток также может помочь снять отек, часто связанный с беременностью.

Польза клюквы для женского здоровья также включает:

  • укрепляет волосы и ногти;
  • помогает похудеть, так как микроэлементы в составе ягод участвуют в расщеплении жиров, а сами плоды содержат мало калорий;
  • действует как профилактическое средство при патологиях мочеполовой системы: у женщин, часто страдающих циститом, возникает мочекаменная болезнь.

Часто используется в косметических целях для сохранения молодости кожи. Учитывая все ценные свойства и противопоказания для женщин, можно сделать вывод: эта ягода незаменима в косметологии.

При месячных

Черника обладает жаропонижающими и мочегонными свойствами, поэтому в древности ее использовали для борьбы с симптомами во время менструации. Кроме того, поскольку прием ягод восполняет запасы витаминов в организме, обогащает кровь полезными веществами, их следует употреблять женщинам во время цикла.

Польза для детей

Прием этой ягоды в детстве положительно влияет на иммунитет, дает необходимые витамины и минералы.

Кроме того, употребляя чернику:

  • способствует росту костей, мышц;
  • улучшает состояние кожи;
  • защищает от простуды;
  • помогает бороться с инфекциями (бактериальными, вирусными);
  • повышает аппетит.

Кушать эти плоды можно в любом детском возрасте. Исключение составляют дети, так как у них может развиться аллергия.

Важно! И ягоды, и листья клюквы обладают полезными свойствами: их отвар или клюквенный чай поможет при тонзиллите и промывании ран.

Клюква – слабит или крепит стул?

Ягода активно участвует в стимуляции деятельности желудка. Изрядное количество антиоксидантов очищает толстую кишку. Разжижает стул и избавляет от запоров.

Вред

Если плоды черники употреблять в больших количествах, это может негативно сказаться на состоянии и функционировании организма. При злоупотреблении ягодами возможно следующее:

  • повреждение зубной эмали;
  • аллергические высыпания на коже;
  • обострение некоторых заболеваний: язвы, гастриты (с повышенной кислотностью);
  • усиление кровотечений при приеме препаратов, снижающих свертываемость крови;
  • болезненные ощущения даже у здоровых людей, если пить кислый сок натощак.

Важная информация! Только обильное или бесконтрольное употребление клюквы может нанести вред организму. Особое внимание требуется при противопоказаниях по состоянию здоровья, при беременности и у детей до 4 лет.

Как и где растет

Кусты разбросаны по поверхности земли, оплетены ветками. Это образует растущий зеленый ковер. Но расстояния между такими очагами растений иногда бывают большими.

Растению нужно много света и чистой воды. На экологически загрязненных территориях развивается плохо. Культуру невозможно найти в окрестностях городов из-за большого скопления газов и вредных веществ.

Минеральный состав почвы для растений не важен. Кусты хорошо уживаются с грибами и микроорганизмами в почве, обеспечивая тем самым необходимые минералы. Клюква растет на кислых почвах, хорошо переносит pH 2,5.

Места обитания

В природе все разновидности сельскохозяйственных культур растут на болотах. Изучив, где и как растет голубика, ученые пришли к выводу, что наиболее подходящими местами для выращивания являются:

  • сфагновые хвойные леса;
  • высокие болота;
  • переходные болота;
  • заболоченные берега озер.

Дополнительная информация! Кустарник можно высаживать в саду. Главное условие — кислая почва (pH = 2,5). Состав почвы значения не имеет.

Почему клюква растет на болоте

Долгое время садоводы пытались вырастить на участке клюкву, но у них ничего не получалось. В результате было обнаружено, что дикое растение сильно зависит от экосистемы, в которой оно растет. Ученые выяснили, что наиболее подходящими почвами для роста являются торф, сфагнум, тундровые болота. Кроме того, болотная голубика снабжена чистой, легкой водой, очень важной для развития и плодоношения растения.

Когда цветет

В природе ягодные кусты начинают цвести в конце мая — первой половине июня. Вы можете увидеть цветение черники в течение месяца. Для этого вам нужно будет посетить Клюквенное болото.

Сбор урожая

Плоды хорошо переносят заморозки (продолжают прорастать). В связи с этим выделяют 3 периода, когда собирают чернику:

  1. Весной. После зимы ягода накапливает сахар, но практически полностью теряет витамин С. Весенняя сладкая голубика плохо хранится и транспортируется.
  2. Лето. Плоды незрелые: белые с красными боками. Тогда ягоды созреют, но уже не приобретут насыщенного вкуса. В них мало сочности и сладости, горького вкуса и меньше витаминов.
  3. Осенью. Опытные сборщики собирают коричневые плоды. Так что они содержат самые полезные компоненты, в том числе пектин. Это необходимо для сохранения.

Когда созревает

Клюква созревает с приходом сентября, процесс продолжается до ноября включительно. Мороз его не испортит. К тому же окончательное созревание плодов происходит только после заморозков.

Интересно! Чтобы проверить спелость ягоды, нужно бросить ее на стол. Полностью спелая клюква подпрыгнет.

Как собирать

Ягоды обычно спрятаны под листьями. Собирать их вручную сложно, необходимо много времени проводить в одном положении (на корточках), а брусничное болото может занимать большую площадь.

Чтобы облегчить сбор ягод, рекомендуется придерживаться следующих советов:

  1. экскурсии за ягодами нужно организовывать в сухую погоду (вечером, утром). Тогда собранный урожай хранится долго.
  2. Болото с клюквой нужно прощупать палкой, чтобы не провалиться в болото.
  3. Возвращаться на место черники нужно на следующий день, чтобы ягоды успели созреть.
  4. Корзины с зерном нельзя оставлять на солнце. Это поможет сохранить питательные вещества.

Сборщики не используют механические приспособления, иначе возможно повреждение корней и побегов растений.

В промышленных зонах собирают ягоды иначе. Кусты выращивают в специальных ямках. После созревания плодов кюветы заполняют водой. С помощью специального оборудования создается волна, ягоды отделяются от плодоножек, собираются ситом.

Как хранить

Созревшие и своевременно собранные плоды можно сохранить в свежем виде в течение года. Для этого их следует поместить в банки, наполненные кипяченой водой. Емкости помещают в помещение с температурой до 3 ° C.

Собранные в сентябре ягоды хранят без обработки до заморозков, к которым они созреют. Затем черника замораживается.

также можно сушить клюкву, растереть ее с сахарным песком. В таком виде хранятся менее полезные витамины.

Можно приготовить клюквенный сок или морс, которые долго хранятся без кипячения. Кислоты действуют как консерванты, предотвращая развитие микроорганизмов.

Клюквенное болото — место, где при правильном подходе можно собрать хороший урожай ягод, причем несколько раз за сезон. Собирая клюкву, нужно действовать правильно, чтобы защитить свою жизнь, а не повредить растения.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: