Лучшие сорта винограда для вина

В основе процесса виноделия лежат особые сорта винограда. Именно от ягод зависит вкус будущего напитка, его тип, а также характер. Для их производства используют специальные сорта винограда вина.

Автор статьи
Максим Сверчков
Профессиональный биолог и селекционер с большим опытом и стажем.

Лучшие сорта винограда для вина

 

Белые сорта винограда для вина

Разновидности винограда, которые используют для изготовления белого вина.

Виноград Шардоне

Позволяет производить широкий спектр вин: от легких и освежающих, с преобладанием в шлейфе нот фруктовых, цитрусовых, до сложных вин с изысканными ароматами сладких мучных изделий, а также сладкой кукурузы.

Виноград Совиньон Блан

Характерными отличиями напитков Совиньон считается насыщенный аромат зелени, листьев смородинового кустарника, а также крыжовника. К тому же, изысканной чертой вин Совиньон Блан считается аромат мочи кошек.

Встречается виноградная культура, выращиваемая в Новой Зеландии. Вино имеет сильный фруктовый привкус, а также особую кислотность ягод. Помимо того, виноград легко поражается благородной плесенью и дает хороший результат. Совиньон Блан используется для изготовления сладких вин в Сотерне.

 

 

Виноград Рислинг

Еще одна элитная разновидность белой плодовой культуры – Рислинг. Ягоды обладают высокой кислотностью. Это позволяет оставлять вина на выдержку в течение длительного промежутка времени. Рислинг придает вину сложные ароматы.

Является сортом винограда для сухого вина, а также используется в производстве сладкого вина. Слабо выдержанные напитки характеризуются ароматом фруктов. Более выдержанные вина уже характеризуются появлением нот керосина.

Виноград Гевюрцтраминер

Душистые плоды, напитки из которых имеют яркий букет роз, апельсинов, меда, а также бергамота. Наиболее часто изготавливают французские сладкие напитки в Эльзасе. Помимо того, можно встретить итальянские вина, немецкие и американские.

Виноград Семийон

При ознакомлении с вином можно почувствовать ароматы фруктов, марципана, цитрусовых и карамели. К тому же, виноград Семийон используется в изготовлении вин с низким содержанием сахара.

Они более плотные и насыщенные. При дегустации можно почувствовать ноты паслена, меда, цитрусовых и даже дыма.

 

Виноград Семийон

 

Виноград Вионье

Вина, изготавливаемые из плодов одноименного сорта, характеризуются нотками абрикоса, цветочными, медовыми, жасминовыми, специй, а также мускуса. Иногда Вионье соединяют с винами из винограда красных сортов.

Виноград Пино Блан

Данный сорт имеет свои характерные отличия. Например, ягоды средней кислотности. Напитки Пино Блан имеют аромат яблока, ириса, груш, а также специй.

Виноград Шенен Блан

Эта виноградная культура применяется при создании винных напитков с наибольшим сроком выдерживания. После глотка прекрасного вина можно ощутить привкус цветов, меда, а также сладкой выпечки. Это свойственно сухим напиткам. Помимо того, сладкие вина характеризуются нотками фруктов, марципана и сахара.

 

Виноград Шенен Блан

 

Виноград Пино-Гри

Сорт считается белым, но вот внешне ягоды покрыты розоватой кожицей. Именно это качество обуславливает насыщенный окрас напитка в сравнении с другими винами, которые имеют бледный оттенок.

Ягоды обладают низкой кислотностью, а вино не имеет каких-либо ароматов. Нечасто встречаются экземпляры, в которых ощущается нотка персика или апельсина.

Виноград Альбариньо

При употреблении можно ощутить яблочные нотки. В составе можно обнаружить большую концентрацию такого вещества, как глицерин. Его наличие обуславливает шелковистость.

Виноград Грюнер Вельтлинер

Вина Грюнер Вельтлинер имеют сложный букет, ощущается зелень, а также пряности и минералы. Текстура напитка мягкая, тело вина полное.

Виноград Мускат

Данный сорт очень ароматный. Из него изготавливают игристое вино Асти. К тому же, в вине чувствуется привкус муската и цветов. Во Франции, в Эльзасе, в Австрии из Муската изготавливаются сухие напитки.

А вот южная часть Франции, Италия, Греция и Австралия больше специализируются на изготовлении изысканных крепленых винных экземпляров.

Красные сорта винограда для вина

Разновидности винограда, которые используют для изготовления красного вина.

Виноград Каберне Совиньон

Вина из данного сорта обладают насыщенностью, а также плотностью. Чувствуются смородиновые, шоколадные, кофейные, табачные ноты и даже аромат карандашного грифеля. Является составляющей красного Бордоского бленда.

 

Виноград Каберне Совиньон

 

Виноград Мерло

Вина, изготовленные из данного сорта, мягкие, бархатистые, а также сочные. Ощущается в букете присутствие сливовых, кедровых, шоколадных, табачных запахов и приправ.

Виноград Пино Нуар

Напитки из данного сорта сложны, так как характеризуются своей элегантностью и изысканностью. Чувствуются ягодные, травяные нотки, йода, а также мускуса.

Виноград Сира

Винные напитки Сира сочные, яркие, а также имеют ягодные ароматы. Помимо того, ценители смогут ощутить перечные, табачные и шоколадные нотки.

Виноград Санджовезе

Сорт используется в изготовлении Брунелло и Вино Нобиле. Виноград обладает высокой кислотностью, а также средней насыщенностью. В напитке ощущаются вишневые нотки, чайные и фиалочные.

Виноград Гренаш

Данный сорт является основой для изготовления сухих, а также сладких крепленых вин. При первом же глотке можно ощутить ягодные, ореховые нотки. Некоторые люди чувствуют отдаленные запахи специй и более редкие − земли и кожи.

Виноград Мальбек

Виноградное растение, ягоды которого являются базой знаменитого аргентинского вина. Винные напитки Мальбек обладают сочностью. Помимо того, можно почувствовать сливовые нотки, фиалочные и табачные.

Виноград Зинфандель

Эти вина характеризуются своей мощностью, а также высокой концентрацией этилового спирта. На вкус они сладковаты, можно почувствовать ягодные, розовые и овощные нотки. Помимо того, можно уловить отдаленное напоминание специй и перца.

 

Виноград Зинфандель

 

Виноград Темпранийо

В напитке из данного сорта можно почувствовать сладость, а также ягодные, сливовые и табачные ароматы.

Виноград Неббиоло

Напитки, изготавливаемые из этого винограда, характеризуются сроком жизни и сроком выдержки, которые длятся десятками лет. В вине содержится много танинов. Помимо того, оно обладает высокой кислотностью. При дегустации можно уловить аромат лакрицы, ягод, высушенных фруктов, трав, а также земли и кожи.

 

 

Прорастёт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: