Относится к травянистым, клубненосным растениям, семейства Астровые. В народе иерусалимский артишок.
В XVII веке индейское кочевое племя Тупинамба переселились во Францию и привезли с собой плоды этого растения, за что оно и получило своё название.
Описание топинамбура
Первоначальное место происхождения Топинамбура неизвестно, на данный момент в дикорастущем виде встречается:
- в Северной Америке,
- в Франции,
- в Англии
- в России.
Растение относится к виду Топинамбур и формирует съедобные клубни на побегах расположенных под землёй.
Цвет клубней от белого до красного, вкус напоминает сладковатую капустную кочерыжку или репу. Топинамбур обладает высокими морозостойкими качествами и не нуждается в дополнительном укрывании на зиму.
Высокое растение имеет прямой, опушённый стебель высотой от 40 сантиметров до 4 метров. От основания и до самой верхушки на стебле супротивно располагаются черешковые листья яйцевидной формы с зубчатыми краями. Вся поверхность листовой пластины покрыта колючим ворсом.
Не крупные цветки окрашены в жёлто-золотистый цвет и собраны в группы от 2 до 10 штук, центральные из них гермафродитные, а крайние бесполые.
Цветение начинается в середине июля и до начала сентября, после того, как лепестки опадут, формируется семенная коробочка.
Посадка и выращивание топинамбура
Топинамбур светолюбивое растение, с лёгкостью переносит кратковременную засуху, может заболеть, если почва будет излишне переувлажнённой.
В уходе топинамбур не прихотлив, атакам вредителей не подвержен, к грунту не притязателен, подойдёт любой, за исключением, разве что почвы с повышенной кислотностью. Идеальными будут плодородные, лёгкие, рыхлые почвы.
Размножается семенами и клубеньками, в северных широтах семена вызревать не успевают, поэтому в тех районах растение можно размножить только клубнями.
Высадку осуществляют в середине весны, последних числах апреля или осенью, перед заморозками. Клубни раскладывают по лункам 10 сантиметров глубиной.
Раз в год, в период активного роста, посадки можно удобрить комплексным удобрением с повышенным содержанием калия.
На одном месте может расти более 35 лет, но большие урожаи приносит только в первые пять лет, поэтому по истечении этого срока, для посадок лучше выбрать новое место.
В сильную, продолжительную засуху посадки необходимо поливать, на одно взрослое растение понадобится около 13 литров воды.
Перед заморозками верхнюю часть растения срезают, оставляя пеньки по 5-10 сантиметров высотой.
В другой статье мы описывали цветок под названием Астра.
Лекарственные свойства
Топинамбур уникален по своим полезным и лечебным свойствам, каждый клубень этого растения состоит на 20 % из инулина.
Если регулярно употреблять в пищу эти корнеплоды, то в кишечнике повышается количество бифидобактерий, что благоприятно сказывается на всей работе организма в целом.
А также помогает бороться с потаенной микрофлорой, служит хорошей профилактикой энтерококковых инфекций и сальмонеллы.
Растение богато витамином С и витаминами группы В.
Помогает в качестве профилактики простудных и инфекционных заболеваний, повышает выработку гемоглобина, нормализует обмен веществ.
Корнеплоды богаты клетчаткой и помогают очищению организма от шлаков и токсинов, что способствует снижению массы тела.
Листья применяют для лечения кожных заболеваний, химических и бытовых ожогов. Клубни применяют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, панкреатита, бессонницы и облегчения, суставных болей.
Перетертые высушенные клубни употребляют при лечении лейкоза и анемии.
Ранее мы рассказывали о Астильбоидесе.
Рецепт травяного настоя
- 0,5 столовой ложки измельчённых листьев растения заваривают полутора стаканами кипятка, и настаивают 10-12 часов.
- Процеженный отвар выпивают за день, разделив на три части. Для лечения псориаза и других кожных заболеваний, принимают ванну с добавлением настоя из листьев топинамбура.
- Для этого свежие листья заваривают на полчаса, полученный настой добавляют в воду, в такой ванне нужно находиться 15 минут.
Противопоказания топинамбура
- Индивидуальная непереносимость;
- Метеоризм.
