Борщевик на участке: как выглядит и как избавиться

Название травы Борщевик едва ли связано с кулинарией. Большинство этих растения несъедобно и даже опасно. В пищу используют только некоторые подвиды травы. Растение содержит токсичные вещества. Трава вызывает аллергические реакции, отравления и ожоги.

Общая информация и описание

  • Травянистый кустарник борщевик принадлежит большому семейству Зонтичных. Латинское название растения — Heracleum или Гераклова трава. Размеры и мощь растения соответствуют названию. Полые стебли некоторых видов достигают 250 сантиметров в высоту.
  • Трава имеет стержневые корневища. Главная часть располагается на расстоянии 25-30 сантиметров от поверхности земли. Центральное корневище уходит на 200 сантиметров вглубь земли.
  • Зонтики растения состоят из мелких зеленовато-жёлтых, белых или розовых бутонов. Зонтики имеют размер 40 сантиметров в диаметре. Большие листья с длинными черешками располагаются в розетке ближе к корням. Разные виды цветут все лето, но в разные периоды.
  • Трава имеет двусемянные плоды. С середины лета и до осени созревают и рассеваются семена. Большинство видов является растениями с двухгодичным жизненным циклом. Существует небольшая группа многолетних борщевиков.

Разные сорта кустарниковой травы обитают на евразийском континенте. Только одна разновидность — на североамериканской территории. Изначально на Руси произрастал съедобный вид — борщевик сибирский. Отсюда и кулинарное название растения. Раньше употреблялось слово борщень.

Виды

Семейство Борщевика состоит примерно из 75 разновидностей на евразийском пространстве. Сегодня существует около 45 сортов кустарника в Российской Федерации. На территории Канады и США есть только один вид травы. Сибирский вид растёт в западной части Сибири, в Кaзахстане, и на европейской части России. Борщевик мохнатый (Медвежья лапа) обитает на территории европейских стран, в Крыму и в кавказском регионе.

В другой статье мы описывали уход за Стромантой.

Борщевик обыкновенный

Многолетняя трава растёт на большей территории евразийского континента. Растение съедобно — его используют в виде силоса для животных. Семена борщевика обыкновенного являются ценным сырьём для изготовления ароматного пищевого масла. В составе масла есть много полезных веществ. Продукт используется в качестве успокаивающего и противовоспалительного средства.

Борщевик мохнатый

  • Съедобное растение. Ареал произрастания — Кавказ. В качестве пряности используют семена. Для приготовления пищи использую мясистые молодые стебли. Семена идут для приготовления различных приправ к мясным и овощным блюдам. Перед приготовлением со стеблей снимают жесткую оболочку.
  • Стебли растения маринуют, жарят и отваривают. Также молодые черешки употребляют в сыром виде. В пищу используют молодые листья вместо капусты.
  • В качестве пряности используют сушеные и сырые корни растения.
  • Траву используют как ценное лекарственное сырьё.

Борщевик сибирский

Съедобная трава. Растет во многих регионах России. Зонтики растения образуются из желтовато-зелёных бутонов. В траве почти отсутствуют вредные масла и кумарины.

Корни борщевика сибирского квасят по такому же методу как и капусту, солят и варят. До выведения борщевика Сосновского большие площади занимал сибирский сорт. Съедобный тип растения легко отличить от ядовитого собрата — по ребристому и грубому стволу.

Цветки имеют жёлто-зеленую окраску. Съедобный борщевик имеет удлиненные листья в виде перьев — у ядовитого они короче. Семенники и корневища сибирского вида содержат большое количество полезных витаминов и микроэлементов.

Они содержат следующие элементы:

  • Дубильные компоненты;
  • витамины А, С, B;
  • эфирные масла.

Семена являются ценным лекарственным сырьём. На их основе приготавливают лечебные препараты от судорог, эпилепсии и нервных расстройств.

Борщевик Сосновского

Многолетняя или двухлетняя трава, черешки и листья которого очень большого размера. Растение после цветения погибает. Цветы имеют белую окраску. Соцветия крупные. Растение очень ядовитое. Прикосновение к борщевику часто провоцируют ожоги и аллергическую реакцию.

Имеются случаи летальных исходов. Борщевик Сосновского очень распространен в северо-западных, северных и центральных районах. Растение быстро распространяется. При захвате территории этим видом другие травы исчезают. Опасный сорняк предпочитает расти на солнечных участках, около дорог и на свалках.

Заросли этого вида представляют серьёзную проблему и опасность для людей и животных. Растения очень высокие — достигают 3-4. Пустотелые стебли выбрасывают зонтики диаметром до 85 см. Листья борщевика очень крупного размера.

Стволы содержат внутри себя большое количество ядовитого сока. Остальные части травы также содержат опасную жидкость.

При попадании на кожу этого вещества фурокумарин, который содержится в соке, усиливается чувствительность кожи к солнечному свету. Под воздействием ультрафиолета происходит сильный ожог с появлением волдырей.

Загляните также в статью о Стрептокарпусе.

Цветение

Цветение борщевика начинается в июне и заканчивается в августе. Цветки образуют зонтики. Растение цветет в течение 30-40 дней. Борщевик Сосновского — самоопыляемое растение. Растение имеет женские и мужские цветы. Даже при одиночном произрастании дает семена и через небольшой промежуток времени образует заросли.

После цветения и выброса семян борщевик погибает. Большинство семян способно прорастать. Одно цветущее растение дает до 40000 семенных плодов (2 семени в каждой корочке). Результатом становится очень быстрое распространение становится травы. Семена быстро разносятся на большие расстояния.

Борщевик начинает вытеснять другие растения. Сорняк очень быстро растёт — до 10 сантиметров в сутки. После срезания стеблей растение также быстро восстанавливается. Смолы и эфирные масла в семенной оболочке начинают оказывать отрицательное влияние на почву. Семена сохраняют жизнеспособность более 5 лет.

Применение

  • Съедобные виды травы используют при приготовлении маринованных, соленых и сырых блюд. На еду подходят молодые черешки, листва и побеги. Маленькие побеги едят сырыми, солят и обжаривают.
  • Сибирский вид используют в пищу. В качестве пряности собирают мохнатый борщевик. В Закавказье его применяют при изготовлении особого сыра. Борщевик обыкновенный скармливают скоту.
  • Ранее борщевик Сосновского использовали в качестве силоса для скота ввиду его высокой урожайности.
  • Домашний вид борщевик Сосновского содержит большое количество сахара. Урожайность составляет более 2500 центнеров с гектара. Потом вид стал дичать и быстро распространяться. В настоящее время сорт не используют в промышленном производстве.

Борьба с вредным борщевиком

Основной способ борьбы с борщевиком на своём участке — удаление травы до наступления периода цветения и выброса семян. Также растения выкапывают и сжигают вместе с корневой системой. При большом масштабе распространения разводят единственного вредителя растения — борщевичную моль.

Как метод борьбы на небольшом участке помогает удаление зонтиков. Другой способ — многократное перепахивание почвы и посев сидератов (бобовые, злаковые культуры, кострец).

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector