Щавель: полезные свойства, посадка, уход и лучшие сорта

Щавель – неприхотливое овощное растение, которое одним из первых радует огородников свежей зеленью. Выращивать щавель несложно – он холодостойкий, выращивается без использования рассадного метода, не требует особого ухода. Узнайте, как и когда сеять щавель, чтобы получить витаминную зелень в нужное время.

Описание и характеристики

Оксалис – травянистое растение семейства двудольных. Это однолетнее или многолетнее растение. Из семейства гречишных. Ботанические характеристики:

  • Корень. Тип стержневой, разветвленный, мясистый, проникает глубоко в почву.
  • Стебель. В вертикальном положении. Достигает 1 м в высоту. Темно-фиолетовый у основания. Соцветие в верхней части.
  • Листья. Радиальные листья длиннохвостые, 15-20 см длиной. Они имеют сагиттатное основание и выраженную серединку. Листья каллы расположены поочередно. Они имеют яйцевидную форму и стреловидное основание.
  • Соцветия. В виде метелок. Полигамный тип. Цветы розовые или бледно-красные. Цветет в июне-июле.
  • Фрукты. Заостренная, гладкая друпа с острыми ребрами и выпуклыми краями. Семена коричневато-черные. Семена достигают 1,7 см в длину.

Оксалис растет везде, где могут выжить растения. Однако он предпочитает умеренные широты. Он населяет склоны оврагов и опушки лесов, живет на берегах болот и озер, растет на лугах и обочинах дорог.

Первый урожай появляется в мае и заканчивается в июле. В течение сезона листья срезают 4-5 раз каждые 10-15 дней. Позже листья становятся толще и концентрируют щавелевую кислоту, что делает их менее полезными. Оксалис богат аскорбиновой кислотой, каротином, различными витаминами, флавоноидами, белками, органическими кислотами и микроэлементами.

Характеристика щавеля как овощного растения:

  • Не боится зимних морозов и весенних заморозков. Весной выдерживает температуру до минус 7 °С.
  • Отличается ранним прорастанием. Первые всходы появляются, когда почва прогреется до +3 °С. Предпочитает влажные почвы.
  • Предпочитает влажные почвы. При недостатке влаги он начинает стрелковаться, а лопасти листьев утолщаются. Однако он плохо растет в местах постоянного скопления воды, поэтому ему необходима умеренная влажность.
  • Предпочитает слабокислые или нейтральные почвы.
  • Будет стабильно расти на одном месте в течение 4-5 лет.
  • Он хорошо растет в тенистых местах возле деревьев, сараев и заборов.
  • Культивируемый щавель имеет более крупные листья и менее кислый вкус, чем его дикий собрат.

Какие бывают сорта?

Селекционеры вывели высокоурожайные сорта щавеля. В специализированных магазинах можно приобрести сорта щавеля, отличающиеся формой и размером листьев, вкусом, устойчивостью к холоду и другими характеристиками. Щавель следует сеять каждые 3-4 года, иначе он вымерзает. Расстояние между растениями для каждого сорта составляет 20×5-8 см.

Существуют сорта щавеля, которые используются как декоративные растения – для украшения цветников. Их листья вполне съедобны.

Популярные сорта щавеля:

  • Изумрудный снег. Высокоурожайный сорт. Период от появления всходов до срезки длится 46-52 дня. Семена высевают весной, под зиму и летом. Листья слабо пузырчатые, расположены в раскидистой, прямостоячей розетке. Стрелки формируются с опозданием. Урожайность с 1 м2 составляет 7,5 кг. Листья имеют приятный аромат и используются в салатах, добавляются в супы, солятся, замораживаются и консервируются.
  • Бельвиль. Старый, проверенный сорт не сдает своих позиций – садоводы любят этот выносливый щавель с толстыми черешками. Она дает до 7 кг листьев на квадратный метр. Сорт универсален – листья едят свежими, готовят, консервируют.
  • Малахит. Ранний сорт, устойчивый к заморозкам. Характеризуется высокой скоростью роста листьев. 40-45 дней от всходов до короткой обрезки. Листья волнистые, слегка пильчатые, 12-15 см длиной. Розетка прямостоячая, рыхлая.
  • Крупнолистный. Очень ранний и морозостойкий сорт. Созревает через 30-45 дней после первого всхода. Светло-зеленые листья обладают приятным ароматом. Относительно устойчив к преследованию.
  • Широколистные листья. Один из наших самых популярных сортов. Раннеспелый, 40-45 дней до сбора урожая. Листья продолговато-яйцевидные, длинночерешковые. Сбор урожая на 1 м2 8 кг трав. Листья имеют слегка кислый вкус и хорошо подходят для салатов. Недостаток: во влажное лето сильно стреляет. Последняя стрижка – середина августа.
  • Одесский широколистный. Ранний сорт, морозостойкий. Урожай срезают через 45 дней после прорастания. Листья темно-зеленые, продолговатые, яйцевидные. Их длина составляет 16 см, а ширина – 7 см. Розочка рыхлая и вертикальная. На 1 м2 – от 3 до 8 кг зелени. Листья используют в салатах, супах, консервируют на зиму.
  • Алтай. Листья ланцетные. Молодые листья темно-зеленые, позже они становятся красноватыми. Черепа тонкие и длинные. Вкус слегка кисловатый до кислого. Высокая устойчивость к морозам. Приподнятая розетка.
  • Лион. Листья крупные, мясистые, зеленовато-желтые. Форма яйцевидная. Черешки толстые. Высокоурожайный сорт. Минус – низкая морозостойкость.
  • Кровавая Мэри. Декоративный сорт. Новый. Листья имеют рисунок из бордовых прожилок. Листья съедобны – используются так же, как и листья других сортов.
  • Красные прожилки. Декоративный сорт. Высота растения составляет 40 см. Листья зеленые, ланцетные, с бордово-красными жилками на поверхности. Розочка расположена вертикально. Растение прекрасно смотрится в окружении камней. Особенно ярко этот узор проявляется на растениях, растущих на солнце. Семенам требуется около трех недель для прорастания, поэтому этот сорт лучше всего выращивать как рассаду. Листья съедобны, но их следует есть молодыми, пока они не стали толстыми.

Изумрудный снег

Бельвиль

Малахит

Крупные листья

Листовой

Одесский листовой

Алтай

Эстрада Лионская

Кровавая Мэри

Садоводы, интересующиеся селекционными новинками, также оценят сорта Трапеза, Вегетарианский, Авдеевский, Щи-Борщи, Сангвиник.

Выбор места под посадку

Грядку для щавеля устраивают в месте, где во время солнца падает тень. Лучше сажать его в притворах деревьев. Свойства почвы не имеют значения – щавель дает урожай в любых условиях.

Место для посева следует выбирать осенью, чтобы правильно подготовить почву. При выборе участка учитывайте принципы севооборота – щавель хорошо растет после зеленных культур, лука и тыквы.

Если щавель высаживается для собственного потребления, то достаточно 1-2 квадратных метров под щавель – урожая с этой площади хватит на большую семью.

Подготовка почвы

Почву следует подготовить еще осенью. Порядок возделывания участка под щавель

  • Пахота;
  • Удалите сорняки;
  • Осенью внесите органические удобрения – золу и компост;
  • Внесите азотные удобрения за несколько недель до посева;
  • Перед посевом семян разрыхлите и выровняйте почву.

Сроки и количество удобрений для посадки щавеля см. в таблице 1.

Таблица 1

Удобрения Вес, г (на 1 м²)  Сезон
перегной + калий + фосфат (6:1:1) 2 Осень
нитрат аммония + калийная соль (1:1) 4 весна
суперфосфат 4 весна
мочевина 40 весна
перегной 3000 весна

Подготовка семян

Замочите семена щавеля в воде, завернув их в марлю, для лучшего прорастания. Замочите на 2 дня. Если замочить семена, они прорастут быстрее, чем сухие. В воду добавляется удобрение с питательными веществами. Но все эти манипуляции необязательны, если не хотите заморачиваться – сейте без замачивания, щавель будет расти при любых обстоятельствах. Но без специальной подготовки семян он не вырастет таким крупным и сильным.

Как и когда сеют семена щавеля?

Щавель – очень холодостойкое растение, поэтому для его выращивания не нужна рассада – семена высевают прямо в грунт. Лучший срок посева – ранняя весна:

  • Ранняя весна. Урожай собирают через 40-45 дней после прорастания.
  • Лето. Семена высевают в июне – после уборки раннеспелых овощных культур. Растение успевает укорениться до наступления зимних морозов.
  • Поздняя осень. Высевается под озимые культуры, в октябре или начале ноября. Сеять после холодной, сухой погоды и ночных заморозков. При таких условиях семена не прорастут и переживут зиму.

Условия для посева семян щавеля:

  • Глубина. Семена следует поместить на глубину 2 см в подготовленную почву.
  • Расстояние между семенами. Семена высевают с интервалом 4-5 см.
  • Расстояние между рядами. Оптимальное расстояние между рядами – 15 см.

Мульчируйте саженец торфом и накройте пленкой.

Когда появляются первые всходы

Если посевы накрыть пленкой, то первые ростки будут видны через 5-7 дней. Без укрытия семена прорастут не ранее чем через 2 недели. Как только появится первая зелень, посадки прореживайте – оставляйте между соседними растениями расстояние в 10 см.

В случае поздних посадок используйте нетканое полотно вместо пластиковой пленки для создания благоприятного микроклимата. Это хорошее решение в жаркую погоду, когда почва быстро высыхает.

Уход за щавелем

Щавель неприхотлив и требует минимального ухода. После прорастания основная задача садоводов – скарификация и своевременный полив растений. А если щавель еще и регулярно удобрять, то несколько высоких урожаев гарантированы.

Когда и сколько поливать

Оксалис чувствителен к влажности почвы и поэтому требует регулярного полива. При температуре окружающей среды выше 26°C растение угнетается, плохо растет и быстро переливается. Снижение качества урожая. Орошение помогает предотвратить снижение урожая – он должен быть обильным, но без застоя воды.

Прекращение полива и пересушивание почвы приведет к появлению побегов.

Нужна ли прополка и рыхление

Мульчирование, как и для любой другой овощной культуры, необходимо для того, чтобы предотвратить образование корки и не допустить доступа воздуха к корням. Весной всегда рыхлите почву между рядами, добавляя перегной, смешанный с золой. Одновременно с этим сорняки удаляются мотыгой.

Мульчирование и удобрение

Для простой борьбы с сорняками почву следует мульчировать. Между рядами следует уложить мульчу. В качестве мульчирующего материала используется

  • торф;
  • гумус;
  • опавшие листья.

Весенняя подкормка обеспечит щавель питательными веществами и стимулирует рост молодых растений. Для удобрения подходят суперфосфат, хлористый калий, мочевина, азотные удобрения. При выборе удобрения учитывайте погодные условия. В дождь посыпают сухие удобрения, в сухую погоду растение поливают жидкими составами.

После весеннего рыхления почвы внесите удобрения на 1 м2:

  • раствор коровьего гороха (1:6) – 1 ведро;
  • калийно-фосфорное удобрение – 10-25 г.

Для поддержания высокой урожайности растения подкармливают комплексными минеральными удобрениями после каждой срезки. Особое внимание уделяется азотистому компоненту.

Уход в осенний период

Последняя срезка должна быть сделана не позднее середины сентября, иначе растение не успеет перезимовать. На каждый 1 м2 нанести:

  • Суперфосфат – 30-40 г;
  • Хлорид калия – 15-20 грамм.

После внесения удобрений мульчируйте междурядья перегноем или компостом – слоем 3-5 см. Прикройте корни щавеля мульчей – если они оголены. Используйте два ведра мульчи на 1 м2. Если погода сухая, поливайте растения, не забывая выдергивать цветочные стебли. Растения не нужно укрывать на зиму – щавель достаточно вынослив.

Болезни и вредители

В огороде полно желающих полакомиться кислыми листьями. Вредители щавеля и способы борьбы с ними – см. таблицу 2.

Таблица 2

Вредители Симптомы повреждения/заболевания Меры контроля
Жук-листоед из оксалиса Ест листья Опрыскивание золой, растворами хозяйственного мыла и чеснока, табачной пылью. Если между рядами посадить пиретрум, то жуки на щавеле не появятся.
Тля Пьет сок из листьев – они желтеют, вянут, и растение погибает. Посыпьте древесной золой, томатным и лопуховым бульоном, добавив немного жидкого мыла.
Пилильщик Гусеницы обгладывают листья, оставляя только скелеты жилок. Профилактика заключается в удалении сорняков. Опрыскивание настоем ромашки с жидким мылом.
Мучнистая роса Питается листьями все лето и подходит к почве осенью. Перекопка почвы, установка ловушек на высоте 1 м. Развесьте емкости с забродившей жидкостью (компот, медовая вода, патока).
Печать короеда . Это личинки жука-ящерицы. Они повреждают корни и листья. Своевременное удаление сорняков. Нейтрализуйте кислую почву. Пересаживайте растения после сбора урожая.
Мучнистая роса Белые пятна на всех частях растения. Сбрызните бордосской жидкостью.
Ржавчина Небольшие коричневые пятна на всех надземных частях растения. Нагноившись и лопнув, пятна распространяют вредные споры. Мульчирование, внесение фосфорно-калийных подкормок, обработка раствором медного мыла, Фитоспорином, различными фунгицидами.
Пероноспороз Нижняя сторона листьев покрыта серыми пятнами. Листья скручиваются и становятся хрупкими. За 10 дней до сбора урожая опрыскивайте бордосской жидкостью.
Белое пятно Грязно-белые пятна с черными точками появляются на надземных частях – черешках, стеблях, листьях. Своевременно удаляйте остатки больных растений. Обработайте фунгицидами.
Серая гниль Возбудителем заболевания является грибок. На листьях появляются коричневые пятна, они быстро растут и становятся водянистыми. Листья гниют и превращаются в серую, пыльную массу. Заболевание возникает при высокой влажности. Мульчируйте почву торфом, удобряйте почву известью/золой – рядом с растениями.

Сбор урожая

Массовое срезание листьев начинается примерно через 2 месяца после посева. Щавель, посеянный весной, будет готов в июне. Если вы посеете семена осенью, первая зелень появится гораздо раньше – как только растает снег.

Лучшее время для сбора урожая – утро, когда листья самые сочные. Готовые листья щавеля собирают путем срезания или выщипывания. Оставьте средние листья – они меньше остальных и пойдут на новый урожай.

При соблюдении технологии выращивания можно собирать 4-5 урожаев за сезон. Сбор урожая заканчивается в августе. Листья от последней срезки следует оставить, чтобы помочь растению пережить зиму.

Лучший способ хранения щавеля – его замораживание. Это позволяет растению сохранить как можно больше питательных веществ.

Сочетание щавеля с другими растениями

Оксалис считается нейтральным растением и поэтому может хорошо расти в любой среде. Однако существуют рекомендации по сочетанию щавеля с другими растениями:

  • Черная смородина. Оксалис хорошо растет в тени своих кустарников. Смородина выигрывает от такого соседства – ее листья становятся более сочными и здоровыми, а плоды приобретают приятный аромат.
  • Малина. Оксалис высаживают по периметру малиновой грядки. Сильные корни щавеля препятствуют распространению корневых побегов по всему саду. Затенение малиной полезно для щавеля – его листья становятся ярче и сочнее.

Оксалис благотворно влияет на урожайность редиса и моркови и не вредит капусте. Растение также хорошо уживается с садовой земляникой, крыжовником, салатом, мятой, мелиссой.

Близость щавеля к:

  • пряные травы;
  • помидоры;
  • бобовые.

Почему щавель не всходит

Если семена щавеля качественные, проверены на всхожесть, а всходы по какой-то причине не появляются в указанные агротехникой сроки, то, скорее всего, дело в глубине посева. Многие садоводы не знают, что семена щавеля нельзя закапывать на глубину более 1 см. Семена этого растения очень мелкие, посеянные глубоко, они просто не смогут проникнуть в слой почвы.

При посеве семян не делайте глубоких борозд – достаточно сделать небольшое углубление мотыгой. Сверху семена слегка присыпают почвой.

Ценность щавеля

Оксалис особенно ценится ранней весной, когда в саду еще нет овощей. Кислые листья щавеля добавляют в супы и борщи, салаты и начинки для пирогов. Зеленая часть щавеля содержит (100 гр) 3% суточной потребности в белке.

Молодые листья наиболее питательны и полезны. Оксалис следует употреблять в пищу умеренно, поскольку содержащиеся в нем кислоты могут оказывать негативное влияние на почки.

Оксалис является источником калия, железа, марганца, йода, органических кислот, аскорбиновой кислоты (витамина С), витаминов А, Е, К, Н, РР, группы В и многих других полезных веществ. В народной медицине растение используется как желчегонное, антисептическое, закрепляющее, противовоспалительное, спазмолитическое, антитоксическое и вязкое средство. Он нормализует работу желудка и обмен веществ.

Оксалис – доступный источник витаминов, вкусный и полезный. Простые агротехнические приемы позволяют иметь свежую зелень этого растения с ранней весны до поздней осени. А благодаря разнообразию сортов каждый может выбрать кислый, средний или слабокислый щавель по своему вкусу.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: