Ежевика сизая: описание, полезные и лечебные свойства

На кустах в лесу можно увидеть ягоду, очень похожую на малину, только синего цвета. Ягода — ежевика садовая, которая является родственницей ежевики сизой. Ежевика издавна славилась своими лечебными свойствами. С малиной она имеет так много общего из-за того, что находится в родстве с ней. Отличий у ежевик от малины немало, она отличается вкусом — кисловато-сладкий, а по урожайности легко обгоняет малину.

Описание

Хоть это и нетребовательная ягода, но присмотр за ней все равно требуется. Если за ней не следить, то ее куст может вырасти неправильно и тогда она одичает.

Размножение у малины происходит с помощью корней, из-за чего она менее агрессивна чем ежевика, которая укореняется с помощью ветвей. Из-за родственных связей этих ягод, секционеры постоянно пытаются вывести гибрид, и у них это успешно получается.

Одна из них «малина Кумберленд», которая отличается своими ягодами черного цвета, это и есть гибрид малины с ежевикой. Сравнивать полезные свойства ежевики садово и сизой бессмысленно, так как ежевика сизая обладает куда большим набором полезных элементов, чем ее родственница.

Лечебные свойства

Каждая часть сизой ежевики полезна, будь-то корень, листья или ягоды, это не редкость, так как любая полезная ягода или растение также славятся полезностью каждой части. Собирать ежевику нужно когда она будет спелой, на самом пике спелости, в этот период она представляет наибольшую ценность. Ягоды универсальны, можно сделать чай, сок, настой, экстракт, а можно употреблять их в свежем виде.

Для сушки ягод потребуется искусственное тепло. Листья полезны в любой срок, но весна — это лучший урожай. Самые молодые, но уже расцветшие листья отлично подойдут для приготовления чая. Для сушки листьев потребуется духовой шкаф, там листья нужно держать при температуре сорока градусов.

Для эксплуатации листьев потребуется:

  • собранные листья, разложив на поверхности, нужно примять, чтобы раньше времени из них не потек сок.
  • Листья уложим в кастрюлю, прижимаем их ко дну и закрываем крышкой.
  • ждем момента когда листья почернеют, после этого сушим их в духовке.

Химический состав

Ягоды очень богаты на различные витамины: каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы A, но большую долю занимает яблочная кислота. Малина и ежевика различаются вкусом (у ежевики он более кислый), из-за содержания углеводов в сизой ежевике. Глюкоза и фруктоза занимают большую часть полезных элементов.

Из-за маленького количество сахара в составе ежевике, людям с сахарным диабетом безопаснее употреблять именно эту ягоду, а не малину. Полезность ежевики зависит от условий, при благоприятных условиях она будет содержать в себе больше макро и микро-элементов.

Из листьев ежевики получается очень вкусный и полезный чай, это из-за содержания в них органических кислот и дублинных веществ. Из-за эфирных масел и спирта чай становится более ароматным и утонченным. Ягоды и листья активно используются в медицине, в отличие от корней, именно поэтому их не подвергали детальному изучению.

Побочные действия от употребления ежевики

Противопоказаний по приему чая, настоя или экстракта нет. Каждый организм реагирует по-разному, может случится диарея или тошнота после употребления, но это редкость и зависит от организма. Человек с сахарным диабетом должен проконсультироваться с врачом перед употреблением, хоть доля сахара там и очень мала.

Фармакологическое влияние

  • Как уже было сказано листья богаты на дубильные вещества, они обладают вяжущими свойствами, поэтому из них в основном делают отвары, чаи, настои. Этими жидкостями восстанавливают работу пищеварительной системы при заболеваниях.
  • Ягоды ежевики являются жаропонижающим средством, также из них делают настойки. В осенний период зафиксирован наибольший процент заболевания гриппом, воспалением горла и простудой, ежевика созревает осенью и является лекарством от этих заболеваний.

  • Листья, собранные осенью являются отличным средством против воспалений и микробов. Эти листья помогают регенерации тканей. Наружное употребление листья помогает при ссадинах ранах. Также они служат лечением против язв и точечных заболеваний кожи. Ежевика имеет вяжущие свойства в своем составе и поэтому ее препараты помогут при диарее или внутреннем кровотечении. Ягода охватывает многие области медицины, одна из них — гинекология. Из-за гипогнатический свойств, из листьев ежевики делаются сахаропонижающие травяные сборы, которые подходят для людей с сахарным диабетом.
  • Хоть корни ежевики и не изучали подробно, но они обладают не меньшим объемом полезных свойств. Корень может служить в качестве мочегонного средства. Корни используют в народной медицине и делают из них экстракты, которые помогают при появлении отеков.
  • Народная медицина заметила полезное свойство у сока ежевики — ускорение и активизация работы мозга. При появлении охриплости в голосе, можно полоскать горло несколько раз в сутки или просто пить его и тогда через некоторое время охриплость исчезнет, но сок нужно пополам разбавлять с водой. Некоторые эстрадные певцы рассказывали, что используют сок в качестве целительного средства. Это сок подойдет людям, которые работают голосовыми связками, эта жидкость даст расслабиться вашему голосу и вероятность срыва уменьшится. Ежевика служит также хрошо, умеет нагнать аппетит, ее можно добавлять в пищу людям, болеющим анемией разной степени.

Читайте также: Нертера

Лечебное средство

  • Настойка из листьев ежевики. На пятьсот миллилитров горячей воды берем пять столовых ложек сухих листья, настаиваем в течение четырех часов, далее процеживаем. За полчаса до приема пищи употребляем полстакана, три раза в день. Такой настой принимать при диарее, легочных кровотечениях, заболеваниях горла, при бронхите, девушках при обильном кровоизлиянии, также использовать как кровоочистительное средство.
  • Отвар из корней. Для двух столовых ложек корней используем пятьсот миллилитров кипятка. В течение семи часов настаиваем. Для экономии времени, отвар готовим вечером, чтобы на утро он уже настоялся. Принимать на голодный желудок по двести миллилитров три раза в день. Показания к употреблению описаны выше.
  • Чай из листков. На один граненый стакан кипятка берем две столовой ложки сухих листьев. На протяжении двадцати пяти минут настаиваем жидкость. Такой чай подойдет для профилактики, вкусно и полезно, можно добавить мед с лимоном, по вкусу.

  • Чай при простуде. Для предотвращения затяжной болезни при небольшом кашле и температуре, на ранней стадии нужно сварить часть. В одинаковой пропорции создать смесь из ежевики, малины, мать-и-мачехи. Для кружки чая потребуется две столовые ложки сырья.
  • Чай при проблемах с желудком. Различные неприятные болезни по типу: диареи и метеоризма, можно вылечить с помощью чая. Народная медицина открыла чай, в составе которого находятся лепестки ромашки, мята, малина и ежевика. В равном количестве такую смесь нужно растворить в горячей воде, чтобы получился полезный чай.

Диета и кулинария

  • Суррогат. Для суррогатного чая понадобится ферментированный лист. Процесс ферментации описан выше. Такой лист можно использовать заместо чая, заварить его можно как в одиночку, так и вкупе с какими-нибудь другими полезными ягодами или растениями. В сочетании с малиновым листом такой чай получится неплохим.
  • Напиток. Для напитка понадобится мед и ягоды. На одну столовую ложку свежего меда понадобится: триста миллилитров ежевичного сока и два стакана воды. Воду необходимо вскипятить, мед растворить, а сок ежевики добавить сверху, такую жидкость вскипятить. Напиток поместить в холодильник и употреблять охлажденным.
  • Ежевичный сироп. Его можно использовать для заглушения горечи, при приеме лекарств, но и для вкуса. На килограмм ягод ежевики потребуется пятьсот грамм сахара. Ягоды выдавить, для сока, сахар добавить в сок, добавить стакан воды. Вскипятить полученную жидкость и помешивать в течение десяти минут. Разлить все в бутылки и тщательно закрыть.

  • Сладкий сок. Киллограмм ягод, двести грамм сахара и триста миллилитров воды смешать. Из ягод выжить весь сок, далее этот сок заливаем водой и варим десять минут. Избавляемся от пены и оставляем только жидкость, добавляем сока и растворяем его вместе с сахаром.
  • Пастила. На двести грамм сахара потребуется четыреста грамм ягод. Плоды нужно подержать в духовке двадцать пять минут, провести их через сито и перемешать с сахаром. Помещаем полученное в духовку, чтобы получить необходимы результат.

Будет интересно прочитать: Тростник: описание, свойства и применение

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector