При какой температуре растут грибы в лесу: оптимальные условия

Рост грибов

С ранней весны до поздней осени в лесах можно встретить множество видов съедобных и несъедобных грибов. Съедобные грибы – это кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Поэтому многие “тихие охотники” стараются выследить их как можно раньше.

Вы можете ознакомиться с информацией про белый гриб.

При какой температуре в зависимости от сезона растут грибы

Плодовые тела разных видов появляются в разное время. Поздней весной, например, можно найти лавровишню и боровики, а осенью – боровики.

Температура роста грибов в лесу

В то же время мицелий, скрытый под слоем гумуса, растет и развивается круглый год. Поэтому нелегко ответить, при какой температуре растут грибы. Для этого давайте рассмотрим каждый сезон отдельно.

Ранее мы говорили про грибы-лисички.

Весной

Весенние грибы обычно появляются в конце мая, когда температура не опускается ниже +18 °C. Некоторые виды начинают расти и при более низких температурах, но развиваются слишком медленно. Самые ранние разновидности – сморчки и вешенки. Они начинают появляться над землей, как только растает первый снег и температура поднимется до +5 °С.

Абрикосы

Летом

Летние температуры наиболее благоприятны для развития грибков. Однако они могут помешать, если нет дождя или солнце греет слишком сильно. Если температура поднимается выше +30 °С, плоды перестают расти.

Часто бывает так, что лисички, петушки и лисички появляются над землей в июне и июле. Однако эти периоды очень коротки и редки. Они не остаются в лесу дольше недели или двух.

Грибы

Осенью

Осень – самое благоприятное время для развития грибов. Температура все еще довольно высокая, и постоянно идут дожди. В сентябре и октябре в лесах можно найти почти все виды летних фруктов.

Однако многие люди охотятся за слишком горячими грибами в июле и августе. К ним относятся буковые грибы, капустные грибы, рябиновые грибы и другие. Они особенно ценятся за способность расти при низких температурах, когда температура опускается до +5-10°C. После заморозков они готовы к выращиванию.

Грибы

После заморозков

Многие грибы перестают расти после заморозков. Однако есть и такие, которые не переносят морозов. Например, в лесах часто можно увидеть покрытые инеем и замерзшие подберезовики, красные грибы, маслята и буковые веники. Однако при этом они не теряют своих вкусовых качеств.

Интересно, что некоторые буковые грибы спонтанно появляются из земли после небольших заморозков и радуют поздних грибников своими маленькими семейками.

Кроме того, любители “тихой охоты” обращают внимание на зимние виды грибов, которые можно найти в лесу даже под снегом. В конце ноября и даже в декабре или январе собирают буковые грибы, шафрановые молочные шляпки, горные грибы и выносливые вешенки.

Оптимальные условия для грибов в лесу

Для активного развития грибков недостаточно оптимальной температуры. Для их успешного развития необходимо наличие нескольких факторов:

  1. Влажность. Для быстрого роста грибков влажность воздуха и почвы должна составлять не менее 60-85%. Слишком сухая почва будет препятствовать росту спорокарпов. То же самое произойдет, если почва будет слишком влажной. Плодовые тела будут испытывать недостаток кислорода, который просто необходим для этих организмов.
  2. Кислотность почвы. Большинство видов грибов предпочитают кислые субстраты щелочным. Достаточное количество ионов водорода в среде обеспечит нормальную жизнь плодового тела.Лесные грибы
  3. Вредители. Разнообразные вредители могут сильно подавлять развитие спорокарпа. После заражения гриб поражается болезнью, и его жизнедеятельность прекращается. В конце концов, он становится непригодным для употребления в пищу.
  4. Освещение. Как и другие живые организмы, мицелий грибов нуждается в солнечном свете. Однако прямой свет может убить гриб, поэтому для роста грибов лучше всего подходит рассеянный свет.

Интересно! При самых благоприятных условиях грибок растет и развивается очень быстро – буквально час за часом. Но если погода слишком сухая или холодная, не стоит ожидать, что они будут хорошо расти.

Растут ли грибы при температуре от +5 до +10 градусов

При таких низких температурах процветают только холодостойкие грибки. Это означает, что в ноябре и декабре вы можете охотиться в лесах, но не стоит ожидать слишком большой охоты. Шанс найти вешенки особенно высок, если температура постоянно “скачет”: то она поднимается до +15, то опускается до +5 градусов.

Помимо вешенки, к наиболее холодостойким грибам относятся бузульник, пахта, чешуйчатый и сыроежка. Вы также можете искать их поздней осенью.

Весы

Один из самых крутых на вид грибов – гриб щетинистый. Боровик процветает даже при температуре ниже 5°C.  Его даже принято считать предвестником зимы. Говорят, что через две недели после появления всходов обязательно ударят заморозки.

Весной, когда воздух еще не успел достаточно прогреться, в лесу появляются абрикосы. Они не боятся холода и высокой влажности. Поэтому они очень хорошо растут в конце марта – начале апреля.

При какой температуре перестают расти грибы

С наступлением осени на улице становится холоднее, и большинство видов прекращают расти при температуре до 15°C. Однако некоторые экземпляры способны нормально расти и при более низких температурах. Новые грибы иногда прорастают под опавшими листьями даже в очень холодные дни, когда температура не превышает 5°C.

Все виды грибов прекращают рост во время заморозков. Большинство из них просто замерзают, но продолжают расти после оттепели. Именно поэтому теплой зимой в лесу можно найти пчелиный гриб или вешенку.

Вешенка

Стоит отметить, что в холодное время года прекращается рост только плодовых тел, видимых над землей. Но мицелий, скрытый под слоем почвы и листьев, растет и развивается круглый год. Она пострадает только в том случае, если зима будет очень холодной и земля сильно промерзнет.

Оптимальная температура для активного роста большинства видов грибов составляет 18-25 °C. Однако некоторые виды процветают и при более низких температурах. А любимые всеми вешенки и буковые грибы могут расти даже зимой, при условии частого оттаивания.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: